 Bericht
der „Schülerfirma Fribulé“
Schuljahr 2012/2013
11 Schülerinnen und Schüler
der Abschlussstufe arbeiten klassen-übergreifend im Kiosk-Projekt der Schule
An Boerns Soll mit. Jeden Mittwoch können unsere Mitschülerinnen, Mitschüler
und die Erwachsenen in der Zeit von 9.30 Uhr bis 10.00 Uhr in der Cafeteria der
Schule bei uns frisch zubereitete Produkte: belegte Brötchen, Laugengebäck,
warme überbackene Speisen, Kuchen/Muffins, Obst, Gemüsemännchen, Nachspeisen
und Getränke kaufen und dann in der Cafeteria frühstücken. Wir haben nach
mehreren Einführungstagen zu Beginn des Schuljahres die vielen Aufgabenbereiche
kennen gelernt, die Arbeitsschritte erprobt und uns feste Aufgabenbereiche
ausgewählt, die wir teilweise über einen längeren Zeitraum während des laufenden
Schuljahres durchführen. Nach Absprache sind aber auch Wechsel möglich.
Was wir alles im Kiosk „Fribulé“
machen, haben wir für euch ‘mal aufgeschrieben:
Arbeitsablauf
1.
In der
Klasse10a, in der Cafeteria und in der Lehrküche
treffen wir uns - die
Schülerinnen und Schüler der Kiosk-AG - (nach fester Gruppenaufteilung)
mittwochs gleich zu Schulbeginn
2.
Vorbereitende Aufgaben werden in der Lehrküche und im Klassenraum nach Absprache
ausgeführt:
-
Lehrküche: Hilfsmittel bereitstellen, Laugengebäck zum Auftauen
herauslegen, etc.
-
Im Klassenraum: Brötchen aufschneiden, Bretter zum Schmieren etc.
bereitstellen, Gemüse vorbereiten, etc.)
3.
In der
Klasse 10a werden die belegten Brötchen, die Sandwiches , Würstchen im
Schlafrock oder die überbackenen Pizzabrötchen , sowie die Muffins/der
Kuchen und die Obstschale zubereitet.
4.
In der
Lehrküche werden das Laugengebäck (Laugenstangen/ Laugenbrezel/
Laugenkastanien), die Gemüsemännchen und die Nachspeise
(Quarkspeise, Pudding, etc.) zubereitet.
5.
Der
Verkaufsbereich und die Tische/Stühle werden von einem Zweierteam
bis 9.20 Uhr in der Cafeteria vorbereitet.
6.
Alle
Verkaufsprodukte
werden für den
Verkauf bis 9.25 Uhr dort bereitgestellt (auf Tabletts, Bastkörbe,
Portionsschälchen mit Nachspeise, Teelöffel, Getränke, etc.)
7.
Die
Verkaufsprodukte werden mit Preisschildern versehen.
8.
Nach
vorheriger Bestellung wird auch ein LIEFERSERVICE (z.B. Büro //
KG-Kolleginnen) durchgeführt.
9.
Wichtig:
Wir müssen in der Cafeteria an die PREISLISTE und die WECHSELGELDKASSE
denken !!!
10.
Dann kann
der Verkauf beginnen. Die Kunden gehen am Verkaufsbereich vorbei und wählen aus.
Am Ende ist die Kasse; dort muss bezahlt werden.
11.
Nach dem
Verkauf frühstücken die Kiosk-AG-Mitglieder gemeinsam in der Klasse 10a oder
wenn Platz ist auch in der Cafeteria.
12.
Nach dem
Frühstück und einer verdienten Pausenzeit erfolgen die AUFRÄUM - und
ABWASCHARBEITEN.
13.
Ein Zweierteam führt die Abrechnung
durch und bereitet für die kommende Woche die Kiosk-Kasse wieder mit
Wechselgeld vor. Alle Bons müssen berechnet, kontrolliert und im Ordner
abgeheftet werden.
14.
Die
Auslagen- und Tagesumsatzberechnung muss genau durchgeführt werden,
damit wir den Tagesgewinn berechnen können:
Tagesumsatz
minus (Wechselgeld + Auslagen)
ist der
TAGESGEWINN.
Auf den folgenden Fotos
könnt ihr uns bei der Arbeit sehen:
Kiosk-Verkauf
Die für die
Frühstückskunden vorbereitete Cafeteria
Leckere Brötchenhälften
Laugenbrezel
Würstchen im „Schlafrock“
– ein Genuss
Pizzabrötchen – man muss
sie probieren
Kassenbereich
Gemeinsames Frühstück in
der Cafeteria
Durchführung der
Abrechnung
Weitere Aufgaben bis
12.00 Uhr:
1.
Einkaufsgang / Lebensmittelergänzung: z.B. Aldi-Markt / EDEKA-Markt
2.
Gesprächskreis: Rückmeldungen zum Kiosk-Verkauf, Veränderungen, Planung
des nächsten Kiosk-Tages
3.
PC-Arbeit // z.B. Berichte schreiben, Gestaltung neuer
Angebotskärtchen, Überarbeitung von besonderen Angeboten etc.
4.
Mathematik-Arbeitsblätter zum Thema Umgang mit dem Euro bearbeiten
(Spielgeld sortieren // Additionsaufgaben lösen // Geldbeträge mit Münzen und
Scheinen bestimmen // „Rückgeld“ berechnen, etc.)
So nun habt ihr Einblicke
bekommen, wie ein Kiosk-Tag verläuft. Vielleicht habt ihr ja im kommenden
Schuljahr als Abschlussstufenschüler/In auch Lust, in der Kiosk-AG
mitzuarbeiten. Neue tatkräftige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind immer
willkommen.
Bericht der
Kiosk-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter
Felice,
Elisabet, Stefanie, Nadine, Vivien, Marcel, Fabian, Dominik, Mohamed,
Artur, Lukas und Dennis
| 
